Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” Constanța a reușit o premieră pentru acvacultura românească: păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss), specie crescută tradițional în apă dulce, s-a adaptat și a înregistrat rezultate excelente în apa Mării Negre.
Experimentul a debutat în noiembrie 2024, când puietul cu o greutate medie de 35 de grame, provenit de la Păstrăvăria Valea Stânii Zăganu, a fost transferat direct în sistemul recirculant marin (RAS) al INCDM. Deși schimbarea a fost bruscă – trecerea de la apă dulce la o salinitate de 15‰ și de la 10°C la 15°C – peștii s-au adaptat rapid, hrănindu-se normal și fără semne de stres.
Rezultatele după un an de cercetare:
- Mortalitate zero, atât la momentul transferului, cât și pe întreaga perioadă de monitorizare.
- Biomasa inițială a fost multiplicată de peste 40 de ori, indivizii atingând o medie de 1.600 g.
- Temperatura a fost factorul limitativ: comportament modificat peste 22°C și refuzul hranei la 24,5°C.
- Salinitatea de 14–16‰ s-a dovedit optimă, fără efecte negative.
- Parametrii apei (oxigen dizolvat, pH) au fost menținuți în condiții adecvate pentru creștere.
- Problemele de sănătate au fost izolate, „water belly” fiind observată sporadic, dar reversibilă.
Un alt rezultat important privește calitatea cărnii. Hrănirea cu furaje îmbogățite cu betacaroteni naturali (astaxantină) a determinat procesul de „somonare”, oferind peștilor o carne cu nuanță roz intens, apreciată în comerț și cu atractivitate ridicată pe piața de consum.
Relevanța cercetării este majoră: demonstrarea posibilității de a crește păstrăv curcubeu în Marea Neagră poate deschide noi oportunități pentru acvacultura românească. Operatorii economici care doresc să dezvolte viviere flotante pe litoral pot beneficia de expertiza și experiența echipei INCDM.
„Echipa de acvacultură a INCDM va continua colaborarea cu mediul privat, prin furnizarea de informații de specialitate și prin noi experimente”, au transmis cercetătorii.
Astfel, păstrăvul curcubeu ar putea deveni „somonul românesc”, o resursă locală de calitate și cu un important potențial economic.
Recomandare: Aurul verde din Marea Neagră – cercetătorii fac pași importanți pentru a-l exploata
